【 ミニストップの。 】

　角煮まん。
　…誰かも書いていましたけど、中華まんだと何百回と言いたい衝動が。
　あの肉具合ととろとろ具合が好きです。
　それだけでは何ですので、中華まんに関するお話を。

　わたしが高校生の頃、料理実習で肉まんとあんまんを作ったことがあります。
　当時、あまり料理が出来なかったわたしは、料理実習となるとあまり大したことが
出来なかったのですが、饅頭づくりは家でしょっちゅうやっていましたので、皮をこねて
いました。
　…味は良かったけど、皮はあんなにふかふかしていないし、肉汁は全部皮からしみ出すしで
ちょっと悲しい代物になった覚えがあります。

　このブログでも何回か書いた、“新横浜駅の肉まん”。
　今はここでは出会えない、待合室の肉まんがあります。
　わたしが大学受験の頃でしたので、今から約15年前。
　新幹線を待っていた時に、それまでに見たこともないほどでかい肉まんがケースで
温められていました。ちなみに、それまでに見ていたのは一般のコンビニの肉まんぐらいの
大きさの。
　値段も500円と、これまた高いわけで。
　買って食べてみました。
　ぎっしりな肉の塊！　といったボリュームたっぷりの餡。
　皮もこれまた厚い！
　これは忘れえぬ味になりましたね。
　今、ホームで売っている肉まんとは比べ物になりません。
　いやぁーあれはまた食べたいなぁーーーー。
　
第380回「肉まん、どの味が好き？」